Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是

A. 某種氨基酸R基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B. 分子式為C63H105O45N17S2的環狀多肽在形成過程中，產生水分子的數目最多16個

C. 兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基

D. 人的紅細胞和心肌細胞的功能完全不同是因為蛋白質結構不同

Answer 1

【答案】B

【解析】

氨基酸的結構通式為：。組成蛋白質的氨基酸約有20種，這些氨基酸的區別在于R基不同。氨基酸脫水縮合過程中脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數。蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目和排列順序不同，多肽鏈的條數不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構不同。

A、根據氨基酸的結構通式寫出分子簡式是C2H4O2NR，某種氨基酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；

B、環狀多肽的分子式為C63H105O45N17S2，根據N原子數目知，最多由17個氨基酸脫水縮合而成，因為形成的是環肽，所以在形成過程中，產生水分子的數目最多17個，B錯誤；

C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫一個來源于氨基，另一個來源于另一個氨基酸的羧基，C正確；

D、結構決定功能，人的紅細胞和心肌細胞的功能完全不同是因為蛋白質結構不同，D正確。