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(2013江蘇卷)14. 某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敘述正確的是

A. 酵母菌是嗜溫菌,所以果酒發酵所需的最適溫度較高

B. 先供氧進行果醋發酵,然后隔絕空氣進行果酒發酵

C. 與人工接種的發酵相比,自然發酵獲得的產品品質更好

D. 適當加大接種量可以提高發酵速率、抑制雜菌生長繁殖

【答案】D

【解析】醋酸菌是嗜熱菌,果醋發酵所需的最適溫度較高,A錯誤;進行果酒、果醋發酵實驗,要先進行隔絕空氣果酒發酵,再供氧進行果醋發酵,B錯誤;人工接種菌種單一,自然發酵菌群豐富,風味及品質更好,C錯誤;適當加大接種量,讓菌體快速形成優勢菌群,可以抑制雜菌生長,提高發酵速率,D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

(2013江蘇卷)32.(9分)圖①~③分別表示人體細胞中發生的3種生物大分子的合成過程。請回答下列問題:

(1)細胞中過程②發生的主要場所是        。(2)已知過程②的α鏈中鳥嘌呤與尿嘧啶之和占堿基總數的54%,α鏈及其模板鏈對應區段的堿基中鳥嘌呤分別占29%、19%,則與α鏈對應的DNA區段中腺嘌呤所占的堿基比例為      

(3)由于基因中一個堿基對發生替換,而導致過程③合成的肽鏈中第8位氨基酸由異亮氨酸(密碼子有AUU、AUC、AUA)變成蘇氨酸(密碼子有ACU、ACC、ACA、ACG),則該基因的這個堿基對替換情況是                    。

(4)在人體內成熟紅細胞、漿細胞、記憶細胞、效應T細胞中,能發生過程②、③而不能發生過程①的細胞是          。

(5)人體不同組織細胞的相同DNA進行過程②時啟用的起始點           (在“都相同”、“都不同”、“不完全相同”中選擇),其原因是         

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科目:高中生物 來源: 題型:

(2013江蘇卷)10. 在一段新建公路的邊坡(甲)上移栽灌木和草本植物以保護邊坡,另一段邊坡(乙)不進行移栽,其他實驗條件相同,1 年后兩段邊坡的檢測結果如下表。下列分析合理的是

A. 可以推測移栽植物會降低該群落結構的穩定性

B. 小型土壤動物的增多是移栽植物的預期結果

C. 邊坡甲上因沒有移栽喬木而不可能自然長出喬木

D. 邊坡甲上的群落演替會隨時間延長而逐漸加劇

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科目:高中生物 來源: 題型:

(2013江蘇卷)1.下列關于生物體內有機物的敘述正確的是

A. 脂質不參與生命活動的調節

B. 蛋白質是生物體主要的能源物質

C. 核酸是生物體儲存遺傳信息的物質

D. 糖類不參與細胞識別和免疫調節

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科目:高中生物 來源: 題型:

(2013江蘇卷)28.(7分)雨生紅球藻是一種單細胞綠藻,是天然蝦青素含量最高的物種之一。蝦青素是一種類胡蘿卜素,色澤鮮紅,因其具有良好的抗氧化能力和著色作用而受到廣泛關注。為了培養雨生紅球藻以獲得蝦青素,科研人員研究了A、B兩種植物生長調節劑對單位體積藻液內雨生紅球藻細胞數、干物質質量、蝦青素含量的影響,結果見下表。請回答下列問題:

(1)雨生紅球藻和藍藻細胞都能進行光合作用,但是發生的場所不同,前者光合作用的場所是                    

(2)B的濃度從0.1 mg/L提高到0.5 mg/L時,雨生紅球藻單位干物質中蝦青素含量的變化是                              。

(3)與B相比,A的濃度變化對蝦青素含量影響的特點是                     

(4)兩種生長調節劑中,與細胞分裂素生理功能更相似的是                       。

(5)與葉綠素a、葉綠素b、葉黃素進行比較,蝦青素和其中的           分子結構最相似。

(6)在本實驗基礎上,設計實驗探究A、B的協同作用對雨生紅球藻增產蝦青素的影響,選用A、B時首先應考慮的濃度分別為                                

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科目:高中生物 來源: 題型:

(2013江蘇卷)27.(8分)右圖為研究滲透作用的實驗裝置,請回答下列問題:

(1)漏斗內溶液(S1)和漏斗外溶液(S2)為兩種不同濃度的蔗糖溶液,漏斗內外起始液面一致。滲透平衡時液面差為△h,此時S1和S2濃度的大小關系為     

(2)圖中半透膜模擬的是成熟植物細胞中的      ,兩者在物質透過功能上的差異是      。

(3)為進一步探究兩種膜的特性,某興趣小組做了以下實驗。

實驗材料:紫色洋蔥。

實驗器具:如圖所示的滲透裝置(不含溶液),光學顯微鏡,載玻片,蓋玻片,鑷子,刀片,吸水紙,擦鏡紙,滴管,記號筆等。

實驗試劑:蒸餾水,0.3g/mL的蔗糖溶液和與其等滲的KNO3溶液,

部分實驗步驟和結果如下:

①選兩套滲透裝置,標上代號X和Y。在兩個燒杯里均加入一定量的蒸餾水,分別在裝置X和Y的漏斗內加入適量的蔗糖溶液和KNO3溶液,均調節漏斗內外液面高度一致。滲透平衡時出現液面差的裝置有      (填代號)

②選兩片潔凈的載玻片,           ,在載玻片中央分別滴加      ,制作洋蔥鱗片葉外表皮臨時裝片并分別觀察裝片中細胞的初始狀態。

③觀察臨時裝片中浸潤在所提供的蔗糖溶液和KNO3溶液中的洋蔥鱗片葉外表皮細胞發生的變化,兩者都能出現的現象是      。

(4)上述實驗中最能體現兩種膜功能差異的實驗現象是       。

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