Question

下列對生物體中有關化合物的鑒定實驗，不正確的是（　　）

選項	鑒定對象	試劑	顏色	水浴加熱	生物材料
A	淀粉	碘液	藍色	不需要	脫色的材料
B	還原糖	斐林試劑	磚紅色	需要	含糖量高的白色植物細胞
C	蛋白質	雙縮脲試劑	紫色	需要	豆漿、牛奶、雞蛋清
D	脂肪	蘇丹Ⅳ	紅色	不需要	花生種子

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：淀粉遇碘液變藍，可以用碘液來檢測淀粉的存在；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；蛋白質與雙縮脲試劑在常溫下產生紫色反應；脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色，被蘇丹IV染成紅色．

解答： 解：A、淀粉遇碘液變藍，可以用碘液來檢測淀粉的存在，A正確；
B、還原糖的檢測需要使用含糖量高的白色植物細胞，斐林試劑需要水浴加熱的條件，產生磚紅色沉淀，B正確；
C、蛋白質與雙縮脲試劑在常溫下產生紫色反應，不需要加熱，C錯誤；
D、脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色，被蘇丹IV染成紅色，常用的實驗材料是花生種子，需要借助顯微鏡的觀察，D正確．
故選：C

點評：此題主要考查生物大分子的檢測方法，較為基礎，難度適宜．