Question

【題目】圖是工業上以廢紙為原料利用微生物生產乙醇的基本工作流程，請據圖回答相關問題：

(1)②中獲得的酶是_____________。若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養基為__________(填“選擇”或“鑒別”)培養基，該培養基中的碳源為____________。

(2)在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用_____________技術。固定化柱中填充的石英砂通過吸附的方式將酶固定化，在對酶固定化時一般不采用包埋法的原因是______________。

(3)在纖維素糖化過程中，利用固定化酶技術獲得葡萄糖液與直接使用酶相比，優點是_________________。

(4)發酵階段需要的菌種是_____________，在產生酒精時除溫度外還要控制的必要條件是____________。

Answer 1

【答案】纖維素酶 選擇 纖維素 固定化酶（固定化細胞） 酶分子體積較小，容易從包埋材料中漏出 反復利用；既能與反應物接觸，又能與產物分離 酵母菌 無氧（密封）

【解析】

據圖①表示篩選纖維素分解菌，②表示提取纖維素酶，③表示纖維素酶分解纖維素，④表示酵母菌，⑤表示酒精發酵．X表示酵母菌。發酵的原理是利用酵母菌無氧呼吸將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

(1)②中獲得的酶是纖維素酶。若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養基為選擇培養基，該培養基中以纖維素為唯一碳源。

（2）在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用固定化酶技術。由于酶分子體積較小，容易從包埋材料中漏出，所以在對酶固定化時一般不采用包埋法，可采用吸附法。

（3）固定化酶技術的優點是：反復利用；既能與反應物接觸，又能與產物分離。

(4)生產乙醇的發酵階段需要的菌種是酵母菌，在產生酒精時除溫度外還要控制的必要條件是無氧。