Question

下圖是某蛋白質的結構示意圖，其中“-S-S-”表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵，形成二硫鍵時兩個氨基酸之間脫掉兩個H，若該蛋白質由m個氨基酸構成，則生成該蛋白質產生的水分子數和減少的相對分子質量分別為

A．（m-2）個，18（m-2)-4                      B.（m-3）個，18（m-3）-4

C.（m-3）個，18（m-3）+4                     D.（m-2）個，18（m-2)+4

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：根據蛋白質的形成過程，直鏈肽形成時失去的水分子數＝氨基酸分子數－肽鏈數，而環肽形成時脫去的水分子數＝氨基酸數，二硫鍵形成時脫去兩個氫原子；由于二硫鍵是連接兩個相鄰肽鏈的化學鍵，故根據圖解，該蛋白質由2條直鏈肽和一個環肽組成；故該蛋白質形成時脫去的水分子數是（m-2）個，該蛋白質共有2個二硫鍵，則形成時脫去4個氫原子，所以該蛋白質形成時減少的相對分子質量是18(m－2)＋4，D項正確。

考點：本題考查蛋白質的脫水縮合的相關計算，意在考查考生能用文字、圖表以及數學方式等多種表達形式準確地描述生物學方面的內容的能力。