各種風味小吃是歷代人民勤勞和智慧的結晶，泡菜和腐乳也不例外。請根據所學相關內容回答問題：
（1）泡菜的制作離不開乳酸菌，乳酸菌進行發酵的主要產物是 ，還有少量的亞硝酸。用水密封壇口的主要作用是 。對亞硝酸鹽的定量測定可以用________法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產物能與N?1?萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯成__________色化合物，將樣品液與 進行目測比較，根據顏色深淺估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
（2）泡菜腌制過程中要定時檢測亞硝酸鹽的含量，不同時期亞硝酸鹽的含量會有所變化，但總體來說，整個發酵過程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢是 。
（3）腐乳的制作中，配制鹵湯需要酒和_________，一般控制酒的含量為_______，但是酒精含量過高， __________________的時間將會延長；后者可以調制腐乳的風味，也具有 的作用。
科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北石家莊第二中學高二6月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題
關于人體氨基酸的敘述，正確的是
A. 氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位
B. 氨基酸缺乏是人患白化病的根本原因
C. 不同氨基酸的R基一定不同
D. 人體細胞可合成非必需氨基酸
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高一下學期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
下列與呼吸作用有關的敘述，正確的是（ ）
A．酵母菌無線粒體，但也可以進行有氧呼吸
B．肝臟細胞呼吸作用產生的CO2來自于線粒體
C．與呼吸有關的酶需要經過內質網和高爾基體加工
D．破傷風桿菌在有氧和無氧時能進行呼吸作用，但產物不同
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州省高一下學期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
圖Ⅰ是某組織局部結構模式圖。圖Ⅱ是人體甲狀腺激素分泌的分級調節示意圖，甲、乙、丙分別代表腺體名稱，X、Y代表激素名稱。下列敘述正確的是 ( )
A．圖Ⅰ中，A液與B液中的各種成分含量基本相同
B．圖Ⅰ中B液滲透壓的大小主要與無機鹽、血糖的含量有關
C．圖Ⅱ中甲所代表的結構名稱是下丘腦，激素Y的名稱是促甲狀腺激素
D．圖Ⅱ中①②③④四個過程，具有抑制作用的是②③④
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州省高一下學期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
下列關于人體細胞外液理化性質的敘述，不正確的是（ ）
A．細胞外液滲透壓的90%以上來源于Na+和Cl-
B．細胞外液的理化性質包括滲透壓、酸堿度和溫度等三個主要方面
C．H2CO3/NaHCO3對血漿PH相對穩定有重要作用
D．內環境的理化性質是恒定不變的
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州省高二下學期開學考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
下列關于實驗室果酒、果醋制作的敘述中，錯誤的是（ ）
A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物
B．果酒制作需要的溫度比果醋制作溫度高
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州省高二下學期開學考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
我國學者童第周等人，從兩棲類動物蠑螈內臟中提取DNA注入到許多金魚的受精卵中，孵出的魚苗約有1%在嘴后長有蠑螈特有的一根棒狀平衡器，這一實驗表明了DNA（ ）
A．能夠復制，使前后代保持連續性 B. 能指導蛋白質的合成
C．能引起可遺傳的變異 D. 分子結構具有一定的穩定性
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州省高二下學期開學考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
某生物體細胞內含有4對同源染色體，其中a、b、c、d來自父方，A、B、C、D來自母方，經減數分裂產生的配子中，同時含有四個母方染色體的可能性是（ ）
A．1/2 B．1/4 C．1/8 D．1/16
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科目：高中生物 來源： 題型：解答題
圖為體內細胞與內環境之間的物質交換示意圖，據圖回答下列問題：查看答案和解析>>
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