Question

根據表中分析同質量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是(　　)。

物質	各元素比例	氧化分解時
C	O	耗氧量	釋放能量	產生的水
脂肪	75%	13%	較多	較多	X
糖類	44%	50%	較少	較少	Y

A．相同質量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多

B．脂肪中的H的比例是12%

C．相同質量的脂肪和糖類氧化分解時產生的水量X＜Y

D．脂肪中H的比例較高，其釋放的能量也較多

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：

脂肪與糖類相比，C/O比值大，相同質量條件下，氧化分解耗氧量多，相應產生的水也多，即X>Y。糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成的，根據表中數據可知，脂肪中的H的比例是1-75%-13%=12%，糖類中H的比例是1-44%-50%=6%。

考點：脂肪和糖類在氧化分解時的差異

點評：本題提升了學生的理解、分析、計算能力。