Question

（共14分，每空1分）嬰兒是家庭的瑰寶，母乳喂養有益孩子的健康成長，牛羊奶只適合用作補充。2008年9月，國家對嬰幼兒奶粉生產企業專項檢查，有22家企業69批次產品檢出了含量不同的微毒物質三聚氰胺。1945年的一個實驗報道，動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石。據此回答：
（1）蛋白質在人體中具有重要的功能，請例舉蛋白質的功能：①              、     
②               、 ③             、④            、⑤               。
（2）高中生物常用的蛋白質檢測試劑是              。鑒別還原糖用的檢測試劑是               。鑒別脂肪用的測試劑是             或          。
（3）嬰幼兒奶粉中必需含有較多的碳水化合物(糖類)，是因為糖類具有           
             功能，這是血糖代謝的主要去路。正常人的血糖是         mg/dl。
（4）體內氨基酸的來源有①               、②            、 ③                 。

Answer 1

（1）催化、運輸、調節、免疫、結構物質等
（2）雙縮脲試劑、菲林試劑、蘇丹III或蘇丹IV
（3）提供能量，80-120
(4)食物中消化吸收、轉氨基作用、組織蛋白的分解

解析