Question

【題目】下列實例中能夠體現酶的高效性的是（ ）

A.淀粉溶液中加入唾液淀粉酶會產生還原糖

B.用溫開水浸泡后的加酶洗衣粉，其去污效果更佳

C.等量的肝臟提取液能比氯化鐵更快地將過氧化氫完全分解

D.胃蛋白酶只能催化蛋白質的水解，不能催化脂質的水解

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。
（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。
（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。

A、淀粉溶液中加入唾液淀粉酶會產生還原糖，說明唾液淀粉酶能催化淀粉水解，不能證明酶的高效性，A錯誤；
B、用溫開水浸泡后的加酶洗衣粉，其去污效果更佳，說明酶的活性受溫度的影響，B錯誤；
C、等量的肝臟提取液能比氯化鐵更快地將過氧化氫完全分解，說明酶比無機催化劑效率高，C正確；
D、胃蛋白酶只能催化蛋白質的水解，不能催化脂質的水解，說明酶具有專一性，D錯誤。
故選C。