Question

對生物組織中還原糖、蛋白質的鑒定實驗中，下列有關實驗材料選擇的敘述，錯誤的是 

A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于無色，因此可以用于進行還原糖的鑒定

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

Answer 1

A

解析:

選材時，首先要考慮生物組織中鑒定的物質的含量，其次考慮是否對材料大小有特殊要求。B、C、D所選材料均是適宜的，A項中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原糖，所以不能作為本實驗的材料。