【生物一選修1生物技術實踐專題】（15分）
腐乳是我國古代勞動人民創造出的一種經過微生物發酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實驗流程示意圖。請回答下列相關問題：
(1)從微生物培養的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培養基，按照其狀態稱為______培養基。現代的腐乳生產是在嚴格的無菌條件下，將優良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以________________________________________________________________________。
(2)腐乳制作過程中，加鹽的作用是______________和__________________________。
(3)為了成功篩選到能高效降解尿素的細菌(目的菌)，其生長所需的氮源和碳源分別來自培養基中的_________和_________，實驗中需要振蕩培養，原因是___________________。
(4)采用固體培養基培養時，常采用__________________接種，獲得單菌落后繼續篩選。
(5)實驗結束后，使用過的培養基應該進行________處理后，才能扔掉。
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8．育種的方法有雜交育種、單倍體育種、誘變育種、多倍體育種、基因工程育種等，下面對這五種育種的說法正確的是
A.涉及的原理有：基因突變或基因重組或染色體變異
B.都不可能產生定向的可遺傳變異
C.都在細胞水平上進行操作
D.都不能通過產生新基因從而產生新性狀
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25．在炎熱的晴天，正午時分植物的光合作用出現一個低谷，這個低谷被稱為光合作用“午休”現象。以下是對光合作用“午休”現象的解釋，不合理的是
A．晴天中午，植物的許多氣孔都處于關閉狀態，CO2的吸收量隨之減少了，導致光合效率降低
B．晴天中午，溫度升高，影響植物細胞內許多生化反應的進行，導致光合效率降低
C．晴天中午，植物葉肉細胞呼吸作用增強，消耗大量有機物，導致凈光合效率降低
D．晴天中午，植物蒸騰作用減弱，從土壤吸收的物質運輸受到影響，導致光合效率降低
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正確理解植物激素的定義，對于植物激素，以下說法不合理的是
A．植物激素也具有高效性，在植物體內的含量非常微小，而生理作用顯著
B．植物激素的種類主要有：生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸和乙烯等
C．植物的生長發育不是受單一激素的控制，而是受多種激素協調作用所控制的
D．植物激素也和動物激素一樣由植物體的專門的分泌器官分泌產生
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如圖所示為某生物基因表達過程。下列相關敘述正確的是
A．該過程可發生在真核細胞內，一個mRNA分子上結合多個核糖體同時合成多條肽鏈
B．該過程可發生在原核細胞內，核糖體在mRNA上移動以便合成肽鏈
C．DNA—RNA雜交區域中A應與T配對
D．在肽鏈合成的過程中需要的條件只有mRNA、核糖體，游離的氨基酸
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下列有關果酒、果醋和腐乳制作中微生物的敘述，正確的是
A．參與果酒發酵、果醋發酵和腐乳發酵的微生物都是原核生物
B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可制作果醋
C．在腐乳制作過程中微生物的發酵過程主要是分解蛋白質和脂肪
D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸減少鹽量
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已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質分子，其分子大小、所帶電荷的性質和數量情況如圖所示，下列有關該樣品中蛋白質的分離的敘述正確的是
A．將樣品裝入透析袋中透析12
h，若分子乙保留在袋內，則分子丙也保留在袋內
B．若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質，則分子甲移動速度最快
C．若將樣品以2000r/min的速度離心10min，分子戊存在于沉淀中，則分子甲也一定存在于沉淀中
D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質分子，則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最遠
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5-溴尿嘧啶（Bu）是胸腺嘧啶（T）的結構類似物，在含有Bu的培養基
上培養大腸桿菌，得到少數突變型大腸桿菌。突變型大腸桿菌中的堿基數目不變，但（A+T）/（G+C）的堿基比例略小于原大腸桿菌，這說明Bu誘發突變的機制最可能是
A．誘發DNA鏈發生堿基種類替換
B．裂解DNA的脫氧核苷酸鏈中磷酸二酯鍵
C．阻止堿基正常配對，缺失部分堿基
D．誘發DNA鏈發生堿基序列變化
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