Question

有一分子式為C₅₅H₇₀N₁₀O₁₉多肽，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂），丙氨酸（C₃H₇NO₂），苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂），谷氨酸（C₅H₉NO₄）．問該多肽水解后能得到谷氨酸個數的為（　　）

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：從所給的氨基酸分子式可以看出，每個氨基酸都有一個N原子，而多肽中含有10個N原子，根據N原子守恒，可推知該毒性肽是由10個氨基酸脫掉9個水分子形成的多肽；假設谷氨酸的個數為X個，則其余三種氨基酸的個數為10-X，根據氧原子守恒，可知（10-X）×+4×X-9=19，求出X=4，所以多肽水解后能得到谷氨酸個為4個．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質合成和結構的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．