Question

【題目】用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間（一般為 12 小時左右）要對瓶蓋進行一次操作。下列關于操作及其作用的正確組合是（ ）

A.擰松，進入空氣B.打開，進入空氣

C.擰松，放出 CO2D.打開，放出 CO2

Answer 1

【答案】C

【解析】

果酒制作過程中涉及的微生物為酵母菌，酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，表達式為：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量；酵母菌進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，表達式為：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量。

由分析可知，果酒制作過程中需要每隔一段時間需擰松一次，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，即C正確。

故選C。