Question

飲用水的質量問題是2007年最引人關注的問題之一．大腸菌群是一群以大腸埃希氏菌為主的需氧及兼性厭氧細菌．大腸菌群指數（c．U-index）指1升水中含有的大腸菌群數．大腸菌群指數常用于飲用水、食品、飲料等的衛生檢測．檢測中規定生活飲用水的水質標準為1升水中大腸菌群不得超過3個，即大腸菌群指數不得大于3．
某人在測定自來水中的大腸桿菌群時，先將5升自來水水樣濃縮至5毫升，然后各取濃縮水樣1毫升，涂布到4個培養皿中培養，4次培養后計數的菌落數分別是32、38、35、8．請回答下列問題：
（1）根據上述結果計算，被檢水樣大腸菌群指數為

 

，水樣

 

（是、否）達標．
（2）表是某公司研發的一種測定大腸菌群的配方（g/L）．

營養物質	37.9
顯色劑	0.2
瓊脂	12.0
pH6.8±0.2，25℃

從成分看，該培養基的類型是

 

培養基，可以推測培養基配方中的營養物質應包括碳源、氮源和

 

．
（3）培養大腸桿菌時，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋平板涂布法，但無論哪種接種方法，其主要目的都是防止雜菌污染，請指出滅菌和消毒這兩種方法的差異．

 

．
（4）利用培養基技術不僅可以分離培養微生物，也可以進行植物組織培養．請簡要說明這兩項技術應用設計思路的相同點以及區別．
相同點：

 

．
不同點：

 

．
（5）現有一種珍稀蘭花，請簡述如何通過組織培養獲得脫毒苗．

 

．

Answer 1

考點：測定某種微生物的數量,微生物的分離和培養,植物的組織培養

專題：

分析：培養基根據物理性質可分為固體培養基和液體培養基，培養基的基本營養成分有碳源、氮源、無機鹽、水等成分；滅菌和消毒的主要區別是：消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法反殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子） 滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子；分離培養微生物和植物組織培養的區別有：相同點：都是從培養對象所需要的營養條件出發，配置適宜的培養基）不同點：植物組織培養往往還要加入激素．

解答： 解：（1）統計菌落數應注意選擇菌落數在30～300的平板進行計數，濃縮為1毫升后涂布的4個平板中，有一個的菌落數為8，不能計數，所以被檢水樣大腸菌群指數為（32+35+38）/3=35（個）；由于活飲用水的水質標準為1升水中大腸菌群不得超過3個，大腸桿菌數超標，為不達標水．
（2）培養基中有凝固劑瓊脂，可知為固體培養基．培養基的基本營養成分有碳源、氮源、無機鹽、水等成分．
（3）滅菌和消毒的主要區別是：消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法反殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子） 滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子．
（4）分離培養微生物和植物組織培養的區別有：相同點：都是從培養對象所需要的營養條件出發，配置適宜的培養基）
不同點：植物組織培養往往還要加入激素．
（5）通過植物組織培養獲得脫毒幼苗的過程為：根尖（或莖尖）組織→脫分化→愈傷組織→再分化得到脫毒苗．
故答案為：
（1）35  否
（2）固體（鑒定）   無機鹽
（3）消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法反殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）  滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子 
（4）相同點：都是從培養對象所需要的營養條件出發，配置適宜的培養基）
不同點：植物組織培養往往還要加入激素  
（5）根尖（或莖尖）組織→脫分化→愈傷組織→再分化得到脫毒苗

點評：本題考查了微生物的培養和植物組織培養的過程，意在考查學生的應用能力和實驗探究能力，試題難度中等．