Question

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中發揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）酵母菌的培養最好使用下列哪種培養基       

A．牛肉膏蛋白胨培養基

B．麥芽汁瓊脂培養基

C．蛋白胨酵母膏培養基

D．MS培養基

（2）擬將新篩選獲得的優良釀酒酵母擴大培養,酵母菌種群數量的變化如下表所示．生產用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數據分析,第       天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細胞的固定多采用        法。

時間／天	0	1	2	3	4	5	6	7
酵母菌數（×106／mL）	0．8	1．8	3．0[來源:Z。xx。k.Com]	5．6	4．8	2．0	0．8	0．4

（3）現在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是                                   ，并接入合適的菌種。
（4）甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學設計的果酒和果醋制作的實驗流程。

沖洗應特別注意不能反復沖洗，原因是                 。
由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式表示這一過程：  
（5）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其         。請提出一種解決該問題的方法：         。

Answer 1

（除標注外，其余每空2分）
（1）B  （1分） （2）第2 天。 包埋法。（3） 對原材料進行滅菌。
（4）防止菌種流失。
（5）沒有分解這些物質的酶。
方法：在發酵時加入相應酶或用轉基因方法將相應的酶基因導入酵母菌細胞內

解析