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【題目】關于豆腐乳的制作,不正確的說法是 ( )

A.毛霉是參與豆腐發酵的主要微牛物

B.傳統工藝生產豆腐乳一般在夏天進行

C.現代食品企業是在無菌條件下接種毛霉生產豆腐乳

D.加鹽腌制可避免豆腐乳變質

【答案】B

【解析】豆腐上生長毛霉的適宜溫度為15~18,因此傳統工藝生產豆腐乳應在春天或秋天。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某動物的體色有褐色的,也有白色的。這兩種體色受兩對非同源染色體上的非等位基因ZzWw控制。只要有顯性基因存在時,該動物的體色就表現為褐色。現有一對動物繁殖多胎,后代中褐色個體與白色個體的比值為7∶1。試從理論上分析,這對動物可能是以下哪一組合( )

A. ZzWw×ZzWw B. ZzWw×Zzww

C. Zzww×zzWw D. zzWw×zzww

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為探究影響扦插枝條生根的因素,某興趣小紺以同一支植物的枝條為材料,用營養素和生長調節劑X處理后,得到的實驗結果如右下圖所示。下列推斷正確的是

A營養素對根的形成無明顯影響

B生長調節劑X對不同枝條的生根均具有促進作用

C營養素和生長調節劑X均有利于根的形成

D葉片可能產生與生長調節劑X類似作用的物質

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖遺傳譜系中有甲(基因為A、a),乙(基因為B、b)兩種遺傳信息,其中有一種為紅綠色盲病,據圖回答下列問題:

(1)圖中_______病為紅綠色盲,另一致病基因在_______染色體上,為_______性遺傳。

(2)6的基因型為_____________,7的基因型為_____________。

(3)11的基因型是_____________或_____________,13的基因型為_____________。

(4)1113結婚,則其后代兩病兼得的概率為_______________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】已知豌豆豆莢綠色對黃色為顯性,在豌豆的雜交試驗中,讓結黃豆莢的品種甲做母本,接受結綠豆莢的品種乙的花粉,問品種甲上結的豆莢應是

A黃色 B綠色

C有白有黃 D無法確定

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列對有關細胞大小與物質運輸的關系模擬實驗的敘述,正確的是

A. 細胞體積越大,物質運輸的效率越高

B. NaOH和酚酞相遇,呈磚紅色

C. 在相同時間內,NaOH在每一瓊脂塊內擴散的深度不同

D. 瓊脂塊的表面積與體積之比隨瓊脂塊的增大而減小

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】根據所學的相關知識,回答下列有關植物激素的問題:

(1)從圖甲中可以看出,對莖促進最合適的生長素濃度,對根表現為 ,說明生長素的生理作用特點:

(2)從圖乙中可以讀到的信息,生長素在生產實踐有什么應用

(3)若植物幼苗出現向光性,且測得其向光一側生長素濃度為m,則其背光一側生長素濃度范圍應為: 。若植物水平放置,莖表出背地生長,且測得其莖的近地側生長素濃度為2m,則莖的遠地側生長素濃度范圍應

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在細胞有絲分裂的分裂期開始時,如果它的染色體為N,DNA含量為M,則該細胞分裂后每個子細胞中的染色體數和DNA含量分別是

AN和M BN/2和M/2

CN和M/2 DN/2和M

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】請分析回答下列有關玉米遺傳學問題。

1某玉米品種2號染色體上的基因S、s和M、m各控制一對相對性狀,基因S 在編碼蛋白質時,控制最前端幾個氨基酸的DNA序列如圖1所示。已知起 始密碼子為AUG或GUG。

因S發生轉錄時,作為模板鏈的是圖1中的 鏈。若基因S的b鏈中箭頭所指堿基對G/C缺失,則該處對應的密碼子將改變為

某基因型為SsMm的植株自花傳粉,后代出現了4種表現型,在此過程中出現的變異類型屬于 ,其原因是在減數分裂過程中發生了

2 玉米的高桿易倒伏H 對矮稈抗倒伏h 為顯性,抗病R 對易感病r 為顯性,兩對基因分別位于兩對同源染色體上。上圖2表示利用品種甲 HHRR 和乙hhrr通過三種育種方法I~III 培育優良品種hhRR 的過程。

用方法I培育優良品種時,獲得hR植株常用的方法為 ,這種植株由于 ,須經誘導染色體加倍后才能用于生產實踐。圖2所示的三種方法I~III 中,最難獲得優良品種hhRR的是方法,其原因是

用方法培育優良品種時,先將基因型為HhRr的F1植株自交獲得子代F2, 若將F2代的全部高稈抗病植株去除雄蕊,用F2代矮稈抗病植株的花粉隨機授粉,則雜交所得子代中的純合矮稈抗病植株占

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