Question

【題目】傳統的胡蘿卜植株易感染病蟲，產量低。農科所通過下圖得到了抗蟲、高產胡蘿卜，并用于相關產品的生產。結合所學知識回答下列問題：

（1）過程①叫植物細胞的 ，過程②的MS培養基中比例較高的植物激素是 ，過程②→③→④依賴于植物細胞的 。

（2）抗蟲基因和高產基因的獲得需要用到的重要酶是 ，要篩選出成功導入抗蟲基因的植株可采用的方法是 。

（3）下圖為從轉基因植株和普通植株葉片中分離色素的結果，其中代表胡蘿卜素的色素帶是 ，濾紙條 最可能是轉基因植株分離的結果。推測高產基因通過 使胡蘿卜高產。

（4）在胡蘿卜汁的生產過程中，果膠酶能夠促進果膠分解為 ，進而提高出汁率。

（5）提取胡蘿卜中的胡蘿卜素時，萃取劑不能選用無水乙醇的最主要原因是 ，萃取后的萃取液需要經過 后才能進行濃縮。

Answer 1

【答案】（1）脫（去）分化 細胞分裂素 全能性

（2）限制酶（1分，多答不得分） 接種相應害蟲

（3）① B 提高葉綠素含量，增強光合作用

（4）半乳糖醛酸

（5）無水乙醇為水溶性有機溶劑 過濾

【解析】

試題分析：（1）①是高度分化的胡蘿卜韌皮部細胞產生愈傷組織的過程，稱為植物細胞的脫（去）分化。②是愈傷組織重新分化成芽的過程，稱為再分化，此過程MS培養基中細胞分裂素的比例較高。過程②→③→④必須借助植物組織培育技術才能得到轉基因胡蘿卜植株，所以依賴于植物細胞的全能性。

（2）抗蟲基因和高產基因的獲得，都需要進行酶切，所以需要用到的重要酶是限制酶。要篩選出成功導入抗蟲基因的植株，可采用接種相應害蟲的方法，通過觀察害蟲的存活狀態加以鑒定。

（3）胡蘿卜素在層析液中的溶解度最高，擴散得速度最快，據此可知①色素帶代表胡蘿卜素。 ②、③、④色素帶分別代表葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。濾紙條B中的色素帶③、④明顯比A中的寬，因此濾紙條B最可能是轉基因植株分離的結果，由此推測高產基因通過提高葉綠素含量、增強光合作用使胡蘿卜高產。

（4）在胡蘿卜汁的生產過程中，果膠酶能夠促進果膠分解為半乳糖醛酸，進而提高出汁率。

（5）萃取胡蘿卜素的萃取劑應有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素、并且不與水混溶，而無水乙醇是水溶性有機溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，因此不宜選用。萃取后的萃取液需要經過過濾后才能進行濃縮。