Question

右圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發酵的示意圖。下列敘述正確的是（    ）

 

A．剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液

B．圖1中X溶液為溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠

C．圖2發酵過程中攪拌的目的是為了使培養液與酵母菌充分接觸

D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉移到圖2裝置中

Answer 1

BCD

解析:

溶化好的海藻酸鈉應冷卻至室溫才能加入活化的酵母，溫度過高會殺死酵母菌；X溶液為CaCL₂可以使海藻酸鈉形成凝膠珠；圖2中攪拌器攪拌可以是酵母菌與葡萄糖溶液充分接觸；凝膠珠表面有CaCL₂溶液在上面，需要洗滌后再轉移到培養液中去。