Question

【題目】某多肽，經測定其分子式為C21HxOyN4S2（二硫鍵）。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、亮氨酸（C6H13NO2）、丙氨酸（C3H6NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），下列有關敘述不正確的是（ ）

A.該多肽水解后形成3種氨基酸

B.該多肽中氫原子數和氧原子數分別為32和5

C.該多肽中不止1個羧基

D.該多肽中有3個肽鍵

Answer 1

【答案】C

【解析】

氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數肽鏈數，進一步可以依據原子守恒定律，推導出多肽鏈的N（C）原子數＝氨基酸的N（C）原子總數，多肽鏈的O（H）原子數＝氨基酸的O（H）原子總數脫去水分子的O（H）原子數。

A、根據題干可知，所給的氨基酸都含有一個N原子，因此根據多肽中的N原子可以確定，該多肽是由4個氨基酸組成，根據S元素y守恒確定含有2個半胱氨酸；兩個半胱氨酸中有6個C原子，說明剩下的兩個氨基酸中共有15個C原子，即1個苯丙氨酸和1個亮氨酸，A正確；

B、根據氧原子和氫原子守恒，多肽中H原子數為（11＋13＋7＋7＝38）脫去水中氫原子的數目（2×3＝6）＝32個， O原子數＝（2＋2＋2＋2＝8）脫去的水的分子數（1×3＝3）＝5，B正確；

C、根據苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸的分子式可知，R基中沒有羧基，故由它們三個氨基酸脫水縮合的三肽中只有一個羧基，C錯誤；

D、4個氨基酸脫掉3分子水形成四肽，有3個肽鍵，D正確。

故選C。