Question

【題目】下圖是淀粉和纖維素的結構示意圖，有關糖類的敘述正確的是

A.葡萄糖是糖類的結構單元，也是最重要的單糖

B.蔗糖和糖元的分類依據是能否被水解

C.淀粉和纖維素的完全水解產物都是葡萄糖

D.淀粉和纖維素的差異是由于葡萄糖的個數不同

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖類包括：單糖、二糖、多糖。

單糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的組成部分，脫氧核糖是DNA的組成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容為“生命的燃料”，而核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動物細胞共有的糖。

二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖和蔗糖是植物細胞中特有的，乳糖是動物體內特有的。多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中淀粉和纖維素是植物細胞特有的，糖原是動物細胞特有的。

A、糖類中多糖的基本單位為葡萄糖，而二糖中蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖構成的，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成的，A錯誤；

B、蔗糖和糖元的分類依據是是否能夠水解及水解后的產物，B錯誤；

C、淀粉和纖維素都屬于多糖，完全水解產物都是葡萄糖，C正確；

D、淀粉和纖維素的差異是葡萄糖的連接方式不同，D錯誤。

故選C。