Question

（2013北京卷）31．（16分）

研究者發現，小鼠舌頭上的某些味覺細胞和小腸上皮細胞表面均存在蛋白C，該蛋白能和脂肪結合。為研究蛋白C的功能，進行了系列實驗。

（1）蛋白C是一種膜蛋白，它在細胞內的      上合成，然后在      和        中加工。

（2）實驗一：讓小鼠舌頭接觸脂肪，結果發現正常小鼠小腸出現脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明顯減少。由此推測，脂肪通過與味覺細胞表面的蛋白C結合，刺激了脂肪味覺           ，產生興奮，傳到相關中樞，再通過刺激         刺激消化腺分泌。

（3）實驗二：分別培養實臉一中兩種小鼠的小腸上皮細胞，向培養液中加入脂肪分解物。與正常小鼠細胞相比，進入去除蛋白C基因的小鼠細胞的脂肪分解物減少，表明小腸上皮細胞表面蛋白C的功能是          。

（4）為了證實其他哺乳動物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是從該種動物的基因文庫中      蛋白C基因序列，然后以           的小鼠為受體，導入該基因序列，檢測發育出的小鼠相關指標的恢復程度。

Answer 1

【答案】（1）核糖體   內質網   高爾基體 

（2）感受器    傳出神經  

（3）促進脂肪分解物的吸收

（4）獲取/獲得     去除蛋白C基因

【解析】（1）蛋白質是在核糖體上合成，首先在內質網中加工，然后在高爾基體中進行分類包裝。

（2）舌頭接觸脂肪，結果在小腸中出現脂肪酶，說明通過反射弧作用于效應器分泌脂肪酶，所以脂肪通過與味覺表面的蛋白C結合，刺激了脂肪味覺的感受器，傳導相關的神經中樞，通過傳出神經作用于效應器。

（3）單獨培養正常小鼠細胞核去除蛋白C基因的小鼠細胞，發現進入去除蛋白C基因的小鼠細胞的脂肪的分解物減少，說明蛋白C細胞有促進脂肪分解物的吸收的作用。

（4）獲取蛋白C基因的方法是從基因文庫中獲得并進行擴增，動物細胞的基因工程的受體細胞是受精卵細胞，然后檢測發育出的小鼠相關指標的恢復程度。