Question

為探究H₂O₂酶對H₂O₂分解的影響，某學生的實驗設計如圖：

①制備30%新鮮豬肝研磨液；
②設置實驗組如下（如圖1）；橫向為梯度pH值，縱向為不同量的新鮮豬肝研磨液；
③每支試管加入等量且足量H₂O₂溶液，并設置相同且適應的反應溫度；
④設計實驗記錄表如圖2；
⑤以加入豬肝研磨液后同等時間內測得的H₂O₂減少量為實驗結果做記錄．
下列實驗結果預測及分析，不正確的是（　�。�

• A、無論豬肝研磨液量為圖中可值，實驗結果都可以發現酶的最適pH值
• B、無論pH為圖中何值，實驗結果都可以證明酶量影響反應速率
• C、無論豬肝研磨液量為圖中何值，記錄表中作出的曲線圖形都近似拋物線
• D、此實驗有2個自變量，1個因變量，溫度、H₂O₂濃度等是無關變量

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題的探究PH、過氧化氫酶的數量對過氧化氫分解作用的影響，實驗中的自變量是PH和酶的數量（肝臟研磨液的量）因變量是過氧化氫分解的速度其他均是無關變量．

解答： 解：A、酶的數量只改變催化效率，不改變酶的最適宜PH，因此無論肝臟研磨液的為圖中何值，實驗結果都可以發現酶的最適pH值，A正確；
B、酶都有最適宜PH，當PH過高（堿性過強）或PH過低（酸性過強）會使酶的結構發生改變從而使酶失去活性，所以研究酶的數量對酶活性的影響時，PH應盡量保持最適宜PH，B錯誤；
C、PH對酶活性影響的曲線近似拋物線，無論豬肝研磨液量為圖中何值，記錄表中作出的曲線圖形都近似拋物線，C正確；
D、此實驗有2個自變量，1個因變量，溫度、H₂O₂濃度等是無關變量，D正確．
故選：B．

點評：本題是知識點是酶的數量、PH對酶活性的影響，強酸或強堿會使蛋白質的結構發生改變，從而使酶失去活性，對于變量的分析和控制是解決本題的難點和重點．