Question

【題目】下列關于糖類的敘述，正確的是（ ）

A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物

B.細胞中的糖類并不都作為能源物質

C.蔗糖水解產生一分子果糖和一分子半乳糖

D.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。植物細胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖。植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞中常見的多糖是糖原。淀粉是植物細胞中的儲能物質，糖原是動物細胞中的儲能物質。構成多糖的基本單位是葡萄糖。

A、單糖不可以被進一步水解，A錯誤；

B、細胞中的糖類并不都作為能源物質，如纖維素等，B正確；

C、蔗糖水解產生一分子果糖和一分子葡萄糖，C錯誤；

D、葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，元素組成都是C、H、O，D錯誤。

故選B。