Question

小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)(如圖)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?(　　)

 

 

A．加入適量的酵母菌

B．一直打開閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4 ℃冰箱中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

 

Answer 1

【答案】

AC

【解析】

試題分析：選AC。酵母菌在無氧環(huán)境中可以利用葡萄糖進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，果酒的制作即應(yīng)用了此原理。4 ℃的環(huán)境不利于酵母菌進(jìn)行發(fā)酵， B、D錯(cuò)誤

考點(diǎn)：本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。