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有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質牛奶中添加了有毒物質三聚氰胺,因為該物質中氮含量較高,而牛奶中蛋白質含量是通過測蛋白氮的數值來估算的.一般說來,每100g蛋白質平均含氮16g,這些氮主要存在于蛋白質的( )

A.一CO一NH﹣ B.游離的氨基

C.游離的羧基 D.R基

練習冊系列答案
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A.50020 B.20500 C.20499 D.50019

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