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(15分)
Ⅰ.相傳,清康熙八年,安徽省一進京舉子王致和,京考未中,為了生存和準備下一次的考試,便做起了賣豆腐的生意。一天,他發現沒賣出的豆腐長了白毛,深感苦惱,但又不舍得丟棄,便將豆腐裝入壇內,撒上許多鹽腌了,然后密封起來。他繼續苦讀,到了秋末他才想起此事。打開壇子,一股臭味散發出來,豆腐也變成了青色。他試著嘗了一塊,沒想到“聞著臭,吃著香”。 閱讀以上材料并結合現在的腐乳制作流程,回答下列問題:
(1)“白毛”是                            
(2)“變成了青色”、“聞著臭”是缺少了                       的環節。
(3)“吃著香”說明王致和在防止微生物污染方面做得好,具體表現在          
Ⅱ.在微生物的培養過程中,為了排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響,提高實驗結果的可信度,往往要設置對照。請指出下列對照的作用:
(1)將未接種(或接種無菌水)與接種的培養基同步培養                
(2)選擇培養分解尿素的細菌(或分解纖維素的微生物)時,將土壤樣品接種在基本培養基和接種在選擇培養基上同步培養                  
Ⅲ.
(1)植物組織培養過程中產生花粉(單倍體)植株的兩種途徑中最大的區別是                              。(3分)
(2)接種的花粉要處在單核期,此時需要用顯微鏡觀察染色的花粉,月季的花粉通常用
                             法染色。


Ⅰ.(1)毛霉(的白色菌絲)
(2)加鹵湯(裝瓶)
(3)(裝壇),撒許多鹽,密封
Ⅱ.(1)排除培養基被雜菌污染對實驗組造成影響
(2)確認該選擇培養基對微生物有選擇作用
Ⅲ.(1)一種是脫分化后產生愈傷組織,另一種是脫分化后直接產生胚狀體。(3分)
(2)醋酸洋紅

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解

1.下面是一則關于腐乳制作方法的傳說故事,請你閱讀后,討論下面所提問題。

相傳,清康熙八年(公元1669年),安徽省一進京舉子王致和,京考未中,為了生存和準備下一次的考試,便做起了賣豆腐的生意。一天,他發現沒賣出的豆腐長了白毛,深感苦惱,但又舍不得丟棄,便將豆腐裝入壇內,撒上許多鹽腌了,然后密封起來。他繼續苦讀,到了秋末他才想起此事。打開壇子,一股臭味散發出來,豆腐也變成了青色。他試著嘗了一塊,沒想到“聞著臭,吃著香”。街坊鄰居們品嘗后也很愛吃。于是,王致和開始專營臭豆腐和醬豆腐的生意。

(1)你能利用所學的生物學知識,解釋豆腐長白毛是怎么一回事嗎?

(2)王致和為什么要撒許多鹽,將長毛的豆腐腌起來?

(3)你能總結王致和做腐乳的方法嗎?與傳統方法相比,他缺少了什么環節?

(4)解釋“聞著臭,吃著香”的原因。

(5)怎樣從空氣中獲得毛霉等真菌?

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解

1.下面是一則關于腐乳制作方法的傳說故事,請你閱讀后,討論下面所提問題。

相傳,清康熙八年(公元1669年),安徽省一進京舉子王致和,京考未中,為了生存和準備下一次的考試,便做起了賣豆腐的生意。一天,他發現沒賣出的豆腐長了白毛,深感苦惱,但又舍不得丟棄,便將豆腐裝入壇內,撒上許多鹽腌了,然后密封起來。他繼續苦讀,到了秋末他才想起此事。打開壇子,一股臭味散發出來,豆腐也變成了青色。他試著嘗了一塊,沒想到“聞著臭,吃著香”。街坊鄰居們品嘗后也很愛吃。于是,王致和開始專營臭豆腐和醬豆腐的生意。

(1)你能利用所學的生物學知識,解釋豆腐長白毛是怎么一回事嗎?

(2)王致和為什么要撒許多鹽,將長毛的豆腐腌起來?

(3)你能總結王致和做腐乳的方法嗎?與傳統方法相比,他缺少了什么環節?

(4)解釋“聞著臭,吃著香”的原因。

(5)怎樣從空氣中獲得毛霉等真菌?

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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解

1.下面是一則關于腐乳制作方法的傳說故事,請你閱讀后,討論下面所提問題。

相傳,清康熙八年(公元1669年),安徽省一進京舉子王致和,京考未中,為了生存和準備下一次的考試,便做起了賣豆腐的生意。一天,他發現沒賣出的豆腐長了白毛,深感苦惱,但又舍不得丟棄,便將豆腐裝入壇內,撒上許多鹽腌了,然后密封起來。他繼續苦讀,到了秋末他才想起此事。打開壇子,一股臭味散發出來,豆腐也變成了青色。他試著嘗了一塊,沒想到“聞著臭,吃著香”。街坊鄰居們品嘗后也很愛吃。于是,王致和開始專營臭豆腐和醬豆腐的生意。

(1)你能利用所學的生物學知識,解釋豆腐長白毛是怎么一回事嗎?

(2)王致和為什么要撒許多鹽,將長毛的豆腐腌起來?

(3)你能總結王致和做腐乳的方法嗎?與傳統方法相比,他缺少了什么環節?

(4)解釋“聞著臭,吃著香”的原因。

(5)怎樣從空氣中獲得毛霉等真菌?

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科目:高中生物 來源:2010年湖南省高三上學期第一次月考生物試題 題型:綜合題

(15分)

       Ⅰ.相傳,清康熙八年,安徽省一進京舉子王致和,京考未中,為了生存和準備下一次的考試,便做起了賣豆腐的生意。一天,他發現沒賣出的豆腐長了白毛,深感苦惱,但又不舍得丟棄,便將豆腐裝入壇內,撒上許多鹽腌了,然后密封起來。他繼續苦讀,到了秋末他才想起此事。打開壇子,一股臭味散發出來,豆腐也變成了青色。他試著嘗了一塊,沒想到“聞著臭,吃著香”。  閱讀以上材料并結合現在的腐乳制作流程,回答下列問題:

   (1)“白毛”是                            

   (2)“變成了青色”、“聞著臭”是缺少了                        的環節。

   (3)“吃著香”說明王致和在防止微生物污染方面做得好,具體表現在          

       Ⅱ.在微生物的培養過程中,為了排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響,提高實驗結果的可信度,往往要設置對照。請指出下列對照的作用:

   (1)將未接種(或接種無菌水)與接種的培養基同步培養                

   (2)選擇培養分解尿素的細菌(或分解纖維素的微生物)時,將土壤樣品接種在基本培養基和接種在選擇培養基上同步培養                  

       Ⅲ.

   (1)植物組織培養過程中產生花粉(單倍體)植株的兩種途徑中最大的區別是                               。(3分)

   (2)接種的花粉要處在單核期,此時需要用顯微鏡觀察染色的花粉,月季的花粉通常用

                              法染色。

 

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