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我國民間用鹽漬法保存食品的原理是(  )

A.食鹽水中的Cl-有殺菌作用      B.濃鹽水中含O2少,細菌無法生存

C.由于滲透作用使細菌失水死亡   D.由于滲透作用使魚、肉細胞過度失

 

C

鹽漬法保存食品的原理是在食品的外面形成高濃度的溶液,使微生物(如細菌)發生滲透作用失水死亡。

 

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科目:高中生物 來源: 題型:單選題

我國民間用鹽漬法保存食物的原理是


  1. A.
    NaCl可分解細菌產生的毒素
  2. B.
    NaCl可抑制細菌產生毒素
  3. C.
    Cl-被細菌吸收,可殺死細菌
  4. D.
    NaCl使細菌失水死亡

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科目:高中生物 來源: 題型:

我國民間用鹽漬法保存食品的原理是(  )

A.食鹽水中的Cl-有殺菌作用      B.濃鹽水中含O2少,細菌無法生存

C.由于滲透作用使細菌失水死亡   D.由于滲透作用使魚、肉細胞過度失水

 

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科目:高中生物 來源: 題型:

我國民間用鹽漬法保存食品的原理是(  )

A.食鹽水中的Cl-有殺菌作用      B.濃鹽水中含O2少,細菌無法生存

C.由于滲透作用使細菌失水死亡   D.由于滲透作用使魚、肉細胞過度失

 

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科目:高中生物 來源: 題型:

我國民間用鹽漬法保存食物的原理(  )

A.NaCl  可分解細菌產生的毒素

B.NaCl可抑制細菌產生毒素

C.Cl被細菌吸收,可殺死細菌

D.NaCl使細菌失水死亡

 

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