Question

有一種能生產食品香料添加劑的細菌，其生長速率、代謝產物的產量與培養液中的溫度、pH、溶氧量等關系如圖所示：

（ 1 ）要獲得最高產量，發酵罐內的溫度、pH 應分別調節為

 

、

 

（ 2 ）該細菌新陳代謝的類型是

 

（ 3 ）為了縮短生產周期、提高設備利用率，寫出兩種生產中常用的方法：①

 

②

 

（ 4 ）發酵罐中，最初取樣是每毫升 10 個細菌，培養一段時間后，再次取樣是每毫升 320 個細菌，則細菌至少繁殖

 

代，再經過一段時間，每毫升中細菌的數量降為280個的原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,微生物的分離和培養

專題：

分析：分析曲線圖：細菌生長所需的適宜溫度是33℃，適宜pH是5.5；細菌代謝形成代謝產物所需的適宜溫度是37℃，適宜pH是4.5．培養液中溶氧量越低，細菌的生長速率和代謝產生的產物越多．

解答： 解：（1）由以上分析可知，細菌代謝的適宜溫度是37℃，適宜pH是4.5，所以要獲得最高產量，發酵罐內的溫度、pH應分別調節為37℃、4.5．
（2）培養液中溶氧量越低，細菌代謝產生的產物越多，說明該細菌的新陳代謝類型是異養厭氧型．
（3）為了縮短生產周期、提高設備利用率，生產中常用的方法：①采用連續培養裝置；②對菌種進行擴大培養，使用對數期的菌種接種．
（4）細菌增殖的方式是二分裂，設細菌繁殖的代數為n，則10×2ⁿ=320個，計算可知n=5．由于培養液中的營養物質不斷被消耗、有害代謝產物逐漸積累、pH改變等原因，經過一段時間后，每毫升中細菌的數量會下降．
故答案為：
（1）37℃4.5          
（2）異養厭氧型
（3）①采用連續培養裝置   ②對菌種進行擴大培養，使用對數期的菌種接種．
（4）5    營養物質不斷消耗、有害代謝產物的積累、pH改變等

點評：本題結合曲線圖，考查探究影響酶活性的因素、微生物的培養和分離，要求考生分析曲線圖，能根據曲線圖中的信息解答第（1）和第（2）題．此外還要求考生掌握微生物培養和分離的相關知識．