Question

I.根據“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗，回答以下問題：

（1）鑒定成熟梨果肉存在還原性糖所用到的試劑是____，該試劑與細胞內可溶性糖中的還原性糖發生反應，形成____沉淀。

（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，如用蘇丹Ⅲ試劑，觀察到的相應顏色是____。

（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，先向試管內注入2mL黃豆組織樣液；然后向試管內加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內加入3—4滴雙縮脲試劑B，搖勻。為什么只加3～4滴雙縮脲試劑B而不能過量？____。

（4）做鑒定可溶性還原糖和蛋白質的實驗時，在鑒定前，可以留出一部分樣液，以與
____作對比之用，這樣會增強說服力。
II.在“驗證DNA和RNA的分布實驗”中，下列做法的目的是：
（1）將口腔上皮細胞浸到質量分數為0.9％的NaCl溶液中的目的是____
____。
（2）用質量分數為8％的鹽酸水解的目的是____
____。
（3）我們可以用人口腔上皮細胞來做“驗證DNA和RNA的分布實驗”，也可以用植物細胞來做，但如果用植物細胞做時，則要選擇淺顏色的細胞，是為了____
____。

Answer 1

（1）斐林試劑，磚紅色

（2）橘黃色

（3）加入過量的雙縮脲試劑B，CuSO₄在堿性環境中產生大量藍色Cu（OH）₂沉淀，會遮掩所產生的紫色

（4）鑒定后樣液的顏色變化。
II.保持口腔上皮細胞的正常形態，有利于觀察；
改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，有利于染色體中的蛋白質和DNA分離，便于DNA和染色劑的結合；
防止深顏色遮蔽反應產生的顏色。