Question

(2006湖北黃岡模擬) 下圖表示酵母菌的某種生殖方式，請據圖分析完成：

(1)從圖中分析，此時酵母菌的生殖方式是________。

(2)酵母菌與硝化細菌相比較，其結構上最明顯的不同是　　　　　，在生態系統中酵母菌屬于________（成分）。

(3)在酵母菌釀酒過程中，首先必須進行擴大培養，以提高酵母菌的數量，此時應采取的措施是_____________。要生產酒精，也必須控制好條件，其中最重要的措施是_______，有關產生酒精的方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(4)酵母菌同時進行有氧呼吸和乙醇發酵，假如等量的葡萄糖在有氧呼吸和乙醇發酵中被消耗掉，則消耗的氧氣量和二氧化碳產生量之比是　　　　　。

(5)酵母菌同時進行有氧呼吸和乙醇發酵，假如有氧呼吸和乙醇發酵所生成的二氧化碳量相等，則消耗的氧氣量和二氧化碳產生量之比是　　　　　。

(6)現代生物工程技術利用“重組酵母”生產乙肝疫苗，其首先必須經過　　　　　工程技術生產菌種。寫出“重組酵母”表達乙肝疫苗的表達式　　　　　　　　　　。

(7)日本麒麟啤酒公司應用現代科學技術，開發出一種生物反應器，將啤酒酵母細胞固定在海藻酸鈣株（作為載體）上，裝進生物反應器中，使釀造啤酒的原料（麥芽、糖化液）連續通過生物反應器中與固定化的啤酒酵母快速而充分反應，并很快產生酒精。與傳統的啤酒釀造方法相比，該方法有何優點？（至少說出三點）

 

Answer 1

（1）出芽生殖�。�2）有成形的細胞核　分解者�。�3）通入空氣　密閉　C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量　（4）3∶4�。�5）1∶2�。�6）轉基因　基因mRNA蛋白質（乙肝疫苗）�。�7）固定化酵母可重復使用，成本低，操作更容易，對酶活性影響小，發酵時間縮短，發酵設備生產能力提高，在同等發酵條件下，產酒率比傳統發酵工藝提高（至少說出三點）。

 

考查點涉及生殖、遺傳、代謝、基因工程、固定化細胞等多個知識點。