Question

12．下列用鮮菠菜進行色素提取、分離實驗的敘述，正確的是（　　）

• A． 應該在研磨葉片后立即加入CaCO₃，防止酸破壞葉綠素
• B． 層析完畢后應迅速記錄結果，否則葉綠素條帶會很快隨溶液揮發消失
• C． 即使菜葉剪碎不夠充分，也可以提取出4種光合作用色素
• D． 為獲得10ml提取液，研磨時一次性加入10mL乙醇研磨效果最好

Answer 1

分析 1、色素提取和分離過程中幾種化學物質的作用：
（1）無水乙醇作為提取液，可溶解綠葉中的色素．
（2）層析液用于分離色素．
（3）二氧化硅破壞細胞結構，使研磨充分．
（4）碳酸鈣可防止研磨過程中色素被破壞．
2、分離色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴散速度不同，從而分離色素．溶解度大，擴散速度快；溶解度小，擴散速度慢．濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：A、CaCO₃可防止酸破壞葉綠素，所以可在研磨前加入少許CaCO₃，A錯誤；
B、層析完畢后應迅速記錄結果，否則葉綠素條帶會因色素分解而消失，但不會隨層析液揮發而消失，B錯誤；
C、即使菜中葉剪碎不夠充分，也不明顯影響研磨，且色素含量并沒有減少，所以仍可提取出4種光合作用色素，C正確；
D、由于研磨時乙醇揮發，故為獲得10ml提取液，研磨時應加入多于10mL乙醇，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查課本基礎實驗的原理和選材，要求學生掌握提取和分離葉綠體中色素的方法，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．