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【題目】下列關于發酵技術的敘述中，錯誤的是

A. 果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物

B. 果酒制作過程中，當酒精含量達到12%～16%時，發酵停止的原因是氧氣過少導致其無法呼吸

C. 在腐乳制作過程中起作用的微生物主要是毛霉

D. 通過比色法來檢測亞硝酸鹽含量需要制備標準顯色液

【答案】B

【解析】果酒制作的菌種是酵母菌，屬于真核生物，而果醋制作的菌種是醋酸菌，屬于原核生物，A正確；酒精發酵時進行的是無氧呼吸，不需要氧氣，B錯誤；在腐乳制作過程中起作用的微生物主要是毛霉，C正確；通過比色法來檢測亞硝酸鹽含量需要制備標準顯色液，D正確．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅的體色中的黃與黑為一對相對性狀，由等位基因B、b控制；眼色中的紅色與白色為另一對相對性狀，由等位基因D、d控制，兩對基因均不位于Y染色體。讓體色、眼色相同的多對果蠅交配，其中雌果蠅的基因型相同，雄果蠅的基因型相同，所得F1表現型及比例如下表。

	黃毛紅眼	黃毛白眼	黑毛紅眼	黑毛白眼
雌蠅	4/12	0	2/12	0
雄蠅	2/12	2/12	1/12	1/12

請回答下面相關問題：

（1）果蠅控制眼色的基因位于 __________ 染色體上。

（2）親代雄果蠅基因型是___________；F1雌果蠅中致死個體的基因型是___________。

（3）讓F1中全部的紅眼雌、雄果蠅隨機交配，雌果蠅產生的卵子的基因型有____種，F2中黑身紅眼雄果蠅所占比例是__________。

（4）選取子一代中黑色紅眼的純合雌果蠅與黃色白眼的雄果蠅，進行一次雜交實驗，請預期實驗結果，用遺傳圖解表示。_______

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國糧產區產生大量的作物秸稈，科技工作者為使其變廢為寶研究出利用秸稈生產燃料酒精的技術，為汽車用乙醇汽油提供來源，其大致流程如下（以玉米秸稈為例）：

（1）玉米秸稈預處理后，應該選用特定的酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。從以下哪些微生物中可以提取到上述的酶？（______）

A.釀制果醋的醋酸菌

B.生長在腐木上的霉菌

C.制作酸奶的乳酸菌

D.生產味精的谷氨酸棒狀桿菌

（2）若要從土壤中分離生產這種酶的微生物，所需要的培養基為________（按功能分），培養基中的碳源為___________。對培養基進行滅菌，應該采用的方法是_________ 。

（3）某同學對這種微生物培養液進行數量測定，在稀釋倍數為105對應的培養基中測得平板上菌落數的平均值為23.4，那么每毫升樣品中的菌落數是（涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2mL） _______________。

（4）用這種方法測定密度，實際活菌數量要比測得的菌落數量多，原因是__________ 。

（5）上述流程圖中，發酵階段需要的菌種是_____，生產酒精要控制的必要條件是______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2017年12月1日是第30個世界艾滋病日，主題是“攜手抗艾，你我同行”，截至9月30日我國累計報告艾滋病病例264302例，防艾迫在眉睫。對艾滋病的疫苗研究，更是經歷了三個“時代”。早期，科學工作者從HIV感染自愈者體內采取相應免疫細胞，使之與骨髄瘤細胞結合，生產HIV的抗體，具體過程見下圖1

(1)通常培養雜交瘤細胞收集到的抗體最廣泛的用途是________________________________________，

圖1過程②表示_________________________，與HIV自愈者體內提取的抗體相比，培養雜交瘤細胞所獲得抗體的優點是_____________________________________________。

隨后，轉基因技術被運用到了 HIV的疫苗的研制工作中，科學工作者研制的第二代HIV疫苗的操作簡要路徑見下圖2

(2)圖2中①過程所需酶____________________________，②表示_____________________。

(3)用圖2生產的疫苗接種，其有一定的HIV防疫作用。但不能治愈HIV感染者，從免疫學角度分析，不能治愈的主要原因是__________________________________________________。

科學工作者發現一種蛋白質（D4-lg)，它能與HIV表面的糖蛋白結合，從而使HIV失去侵染 T 細胞的能力；腺相關病毒是桿狀病毒，無激活復制基因，對人體相對安全。腺相關病毒其基因組中含有常用病毒衣殼基因ren和復制相關蛋白基因can,為安全起見，需要去除復制基因。目前，科學家利用其相關實驗研究，實驗工作相關信息如下：