Question

17．如圖為胡蘿卜素的提取裝置示意圖，回答有關問題：
（1）提取胡蘿卜素的實驗流程是粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮．
（2）胡蘿卜素是一種脂溶性物質，因此選取的萃取劑應為有機溶劑．
（3）裝置1的名稱是冷凝管，其作用是防止加熱時有機溶劑的揮發．
（4）本實驗將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定．鑒定時要對標準樣品和提取樣品進行點樣．如果萃取樣品中出現了和標準樣品一樣的層析帶 說明提取胡蘿卜素的實D驗成功．

Answer 1

分析 1、胡蘿卜素的化學性質穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，可以采用萃取法提取．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．
2、萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．

解答 解：（1）胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．
（2）胡蘿卜素是一種脂溶性物質，根據相似相溶原理，選取的萃取劑應為有機溶劑．
（3）裝置1的名稱是冷凝管，其作用是防止加熱時有機溶劑的揮發．
（4）本實驗將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定．鑒定時要對標準樣品和提取樣品進行點樣．如果萃取樣品中出現了和標準樣品一樣的層析帶 說明提取胡蘿卜素的實驗成功．
故答案為：
（1）粉碎   干燥   
（2）有機溶劑
（3）冷凝管    有機溶劑的揮發
（4）紙層析   標準   提取     層析帶

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在強化學生對該實驗過程的識記、理解與運用．