Question

東歐國家保加利亞，是一個美麗的國度，其出產的保加利亞“三寶”（酸奶、玫瑰油和紅酒）聞名世界。

       1．保加利亞酸奶之所以特殊，在于它所用的兩種主要菌種——保加利亞乳酸菌和嗜熱鏈球菌只能在保加利亞提取出來，每克酸奶中至少要含有1億個活的乳酸菌細胞,這樣才能稱得上是保加利亞酸奶。在固體培養基上接種待測酸奶樣品，可通過觀察_________________的顏色、形狀和大小等，來區分保加利亞乳酸菌和嗜熱鏈球菌，若接種時采用_______________________法，則還能夠檢驗乳酸菌數量是否達標。伊利公司最近購買了一組保加利亞菌種，若該菌種需要長期保存，可采用_____________________法保藏，放于-20度的冷凍箱中保存。

       2．保加利亞紅酒的生產具有極強季節性，因為酵母菌在_________攝氏度左右最適合繁殖。《正大綜藝》節目在提到保加利亞紅酒時，要求嘉賓猜測一個正在發酵的紅酒發酵桶中有多少酒液，你覺得答案應該是：（  ）

       A．1/3桶       B．1/2桶       C．2/3桶        D．一整桶

       3．保加利亞玫瑰油平均售價為每公斤3500美元—6000美元，始終高于國際同類產品，其2009年產量僅2.5噸。玫瑰油可以用___________法或_____________法來提取，要將粗提取的乳液中的水和玫瑰油分開，可以向乳液中加入___________。

 

Answer 1

【答案】

1、菌落（1分）       稀釋涂布平板              甘油管藏

2、C       3、(水蒸氣）蒸餾        (有機溶劑)萃取          NaCl

【解析】略