Question

【題目】屠呦呦60多年致力于中醫藥研究，帶領團隊發現了青蒿素，挽救了瘧疾患者的生命，并獲得了諾貝爾生理學或醫學獎。青蒿中的藥用成分可分為揮發性和非揮發性兩部分，揮發性成分主要為揮發油，非揮發性成分主要有青蒿素等。請回答下列問題：

（1）分離提取青蒿中的揮發油常用______法，影響揮發油品質的主要因素有______，如果提取過程中不進行冷卻，則揮發油提取量會減少，原因是________。

（2）青蒿素易溶于有機溶劑，可用萃取法提取。該方法的萃取效率主要取決于_______。在萃取時不直接使用明火加熱的原因是_______，在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置的目的是_____。

（3）屠呦呦用乙醚提取青蒿素，是利用了乙醚低沸點的特性，不選用高沸點有機溶劑 的原因是___________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 蒸餾的溫度和時間 部分揮發油會隨水蒸氣蒸發而流失 萃取劑的性質和使用量 有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 為了防止加熱時有機溶劑揮發 避免高溫破壞青蒿素

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法.根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來。青蒿中揮發油易揮發，會隨水蒸氣蒸發出來。因蒸餾溫度太高、時間太短，產品質量就比較差，所以影響揮發油品質的主要因素有蒸餾的溫度和時間。如果蒸餾裝置中不安裝冷凝裝置，部分揮發油會隨水蒸氣蒸發而流失，減少揮發油提取量。

（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。由于有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故在萃取時不直接使用明火加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是為了防止加熱時有機溶劑揮發。

（3）用低沸點乙醚提取青蒿素，而不選用高沸點有機溶劑的原因是避免高溫破壞青蒿中的有效成分。