Question

某蛋白質分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有31個氨基酸，B鏈有42個氨基酸．下列說法正確的是（　　）

• A、一分子該蛋白質含肽鍵數是72個
• B、一分子該蛋白質含游離的氨基數和羧基數都是73個
• C、若氨基酸平均分子量是128，只考慮脫水縮合，則此蛋白質的分子量為8066
• D、此蛋白質中一定含有20種氨基酸

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答： 解：A、該蛋白質含有的肽鍵數=氨基酸數目-肽鏈條數=（31+42）-2=71個，A錯誤；
B、一分子該蛋白質含游離的氨基數和羧基數都是2個，B錯誤；
C、蛋白質的分子量=氨基酸數目×氨基酸平均分子量-脫去的水分子數×18，若氨基酸平均分子量是128，只考慮脫水縮合，則此蛋白質的分子量（31+42）×128-71×18=8066，C正確；
D、組成蛋白質的氨基酸約有20種，但此蛋白質中不一定含有20種氨基酸，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，并能用延伸規律答題，屬于考綱理解層次的考查．