Question

下列關于鑒定實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A、用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質的鑒定
• B、鑒定還原糖和蛋白質都需要水浴加熱
• C、斐林試劑的甲液與雙縮脲試劑的A液相同
• D、用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液混合均勻后，再加入到含樣品的試管中，且需現配現用

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：（1）斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
（2）雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
（3）由以上分析可知斐林試劑與雙縮脲試劑在成分上主要是硫酸銅溶液濃度上不同，其次使用方法也不同．

解答： 解：A、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質鑒定，A錯誤；
B、鑒定還原糖需要水浴加熱，而鑒定蛋白質不需要水浴加熱，B錯誤；
C、斐林試劑的甲液與雙縮脲試劑的A液都是質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液，C正確；
D、用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液混合均勻后，再加入到含樣品的試管中，且需現配現用，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現象等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．解題關鍵是區分兩種試劑的濃度和使用方法．