亚洲va中文字幕,一区二区三区在线免费看,亚洲欧洲精品视频在线观看

嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入

B．肉炒熟后起鍋前加入

C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟

D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

答案：D

解析：本題考查酶的使用方法，酶的活性容易受到溫度，酸堿度影響而失活，所以要保持酶的活性，才能使之發揮作用。ABC在反應之前都經高溫處理了，所以酶失去活性，只有D，先讓酶反應，后炒熟，不影響酶的作用發揮。

練習冊系列答案

1加1閱讀好卷系列答案

相關習題

科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：選擇題

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入 B．肉炒熟后起鍋前加入

C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

科目：高中生物 來源： 題型：

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入 B．肉炒熟后起鍋前加入

C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

科目：高中生物 來源： 題型：

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A、炒肉的過程中加入 B、肉炒熟后起鍋前加入

C、與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D、室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：單選題

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入	B．肉炒熟后起鍋前加入
C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟	D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

同步練習冊答案

日日人人_亚洲美女在线视频_av手机在线播放_国产大片aaa_欧美中文日韩_午夜理伦三级