Question

【題目】（1）為了研究在大豆種子萌發和生長過程中糖類和蛋白質的相互 關系，某研究小組在 25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發種子，然后測定在不同時間種子 和幼苗中相關物質的含量，結果如圖所示：

① 在觀察時間內，圖中可溶性糖含量的變化是________________________。

② 上圖可表明：糖類和蛋白質之間的關系是__________________________。

③ 如果在同樣條件下繼續培養，預測如圖三種曲線的最終變化趨勢分別是_______________。

（2）在上述定量測定之前，進行了蛋白質含量變化的預測實驗，請填充實驗原理；找出實驗步驟中的 2 處錯誤并更正；寫出實驗結果。

①實驗原理：蛋白質_____。

②實驗步驟：

a.將三份等量大豆種子分別萌發 l、5、9 天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容 后離心得到蛋白質制備液；

b.取 3 支試管，編號 l、2、3，分別加入等量的萌發 1、5、9 天的蛋白質制備液；

c.在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑 A 和 B(按比例配置)的混合液，振蕩均勻后，在沸 水浴中加熱觀察顏色變化。

第一處錯誤更正：_____；

第二處錯誤更正：_____。

③ 實驗結果：_____。

Answer 1

【答案】先增加，然后保持相對穩定 糖類可轉變成蛋白質 下降、下降、下降 與雙縮脲試劑作用產生紫色反應 先加雙縮脲試劑A液，混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B液 直接觀察顏色變化 1、2、3號試管中紫色依次加深

【解析】

分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對穩定；蛋白質與總糖含量的變化是相反的關系，即總糖量下降，而蛋白質的量上升，說明了糖可以轉化成蛋白質。

（1）① 據圖分析可知，圖中可溶性糖含量先增加后維持相對穩定。

② 據圖分析已知，總糖量下降，而蛋白質的量上升，說明了糖可以轉化成蛋白質。

③由于培養條件是無光，萌發的種子不能進行光合作用制造有機物，而自身所含有的有機物會因為呼吸消耗而逐漸下降，因此三種曲線的最終變化趨勢都是下降。

（2）①蛋白質與雙縮脲試劑作用產生紫色反應，可利用顏色深淺判斷蛋白質含量。

②實驗步驟存在兩個錯誤：雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）；雙縮脲試劑與蛋白質反應不需要進行水浴加熱，直接觀察即可。

③根據曲線可知，萌發9天種子中蛋白質含量最多，顏色最深，其次是5天，而萌發1天種子中蛋白質含量最少，顏色最淺。