Question

2．請認真識圖，并完成填空
（1）氨基酸結構通式可表示為；
（2）如圖物質是由7個氨基酸構成，由5種氨基酸構成，形成過程中脫水6個；
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團；
（4）某個酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構成，α鏈有22個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，分子質量減少了900；
（5）上述酶分子至少有1個“-NH₂”，至少有1個“-COOH”；
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．

解答 解：（1）氨基酸結構通式可表示為．
（2）如圖物質是由7個氨基酸構成，脫水6個水分子，形成的多肽化合物．圖中有5種R基，故該物質有5種氨基酸構成．
（3）如圖圖中虛線方框A的名稱是肽鍵，B是R基團．
（4）某個酶分子，由α鏈和β鏈兩條鏈構成，α鏈有22個氨基酸，β鏈含有30個氨基酸．由氨基酸形成該分子的過程中，脫去了22+30-2=50個水分子，故分子質量減少了50×18=900．
（5）上述酶分子由1條肽鏈組成，故至少有1個“-NH₂”，至少有1個“-COOH”．
（6）上述酶分子在生物的新陳代謝過程中，起催化作用；構成該酶分子的氨基酸理論上最多有20種．
故答案為：
（1）
（2）7         5         6
（3）肽鍵     R
（4）900
（5）1         1
（6）催化        20

點評 本題結合化合物的分子結構圖，考查蛋白質合成--氨基酸的脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準確判斷圖中各字母的含義，再結合所學的知識答題．