Question

人們不會在熱泉中發現活著的嗜冷海藻，而經常可能在冷水環境中分離嗜熱微生物。請根據酶的特性分析產生這種現象的原因。

Answer 1

嗜冷海藻體內的酶遇到高溫后，酶的分子結構被破壞而失去活性，海藻很快會死亡；而嗜熱微生物的酶遇到低溫環境，酶的活性降低，但酶分子結構沒有被破壞，遇到合適的溫度又可以恢復活性。
考查酶的特性。低溫酶在較高的溫度條件下，酶被破壞，失去活性，所以不會在熱泉中發現活著的嗜冷海藻，相反高溫酶在低溫下不失活，遇到合適的溫度又恢復活性。