Question

一條19肽在水解的過程中，需要消耗的水分子個數(shù)是

1. A.
   17　
2. B.
   18　　
3. C.
   19　
4. D.
   20

Answer 1

B
本題考查知識點為蛋白質(zhì)的結構。多肽在形成過程中是通過氨基酸脫水縮合完成的，因此脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；本題中為多肽的水解，水解過程中要完全打開肽鍵，因此消耗的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18。