Question

【題目】下圖表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系，下列有關敘述正確的是

A. a、b兩點麥芽糖酶的利用率相同

B. 若溫度上升5℃，b點向下方移動

C. 減少麥芽糖量，酶的活性一定下降

D. 可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況

Answer 1

【答案】B

【解析】曲線ab段，隨著麥芽糖量的增加，反應速率加快，因此該段現在酶促反應速率的因素是麥芽糖量，a點時，有一部分麥芽糖沒有參與催化，故A錯誤；該實驗是在最適溫度下進行的，所以不論溫度升高還是降低，酶的活性均會下降，b點都將下移，故B正確；曲線ab段，隨著麥芽糖量的增加，反應速率加快，故C正確；麥芽糖酶能將1分子麥芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖均屬于還原糖，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖是否完全分解，故D正確。