Question

2008年9月1６日，國家對嬰幼兒奶粉生產企業進行專項檢查，結果顯示，有22家企業69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺外形為“白色單斜晶體”、“無味”，形似蛋白粉,其含氮量高，如果，僅憑含氮量多少來確定蛋白質含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假亂真。三聚氫胺沒有營養價值，只能造成蛋白質含量提高的假象。請回答下列相關問題：

（1）嬰幼兒攝食奶粉中的蛋白質后，最終消化成      ，其結構通式是      ，經主動運輸進入人體細胞，在細胞內的用途是      ，最終代謝產物除了糖類和脂質共有的外還有       。

（2）嬰幼兒奶粉雖然營養較全，但還是不能和人母乳相比。母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫學中稱為        ，它在機體中的作用是       。免疫球蛋白是由人體的        細胞中的          (細胞器)合成,并由         （細胞器）加工分泌。

Answer 1

（1）氨基酸；   合成各種組織蛋白、酶和某些激素等； 尿素。

（2）抗體；  與相應的抗原特異性的結合，與抗原結合形成凝聚沉淀； 效應B細胞；核糖體；  高爾基體。

解析:

（1）構成蛋白質基本單位是氨基酸；蛋白質功能表現為結構蛋白、功能蛋白兩個方面；蛋白質中的氨基最終合成尿素。（2）抗體的本質是免疫球蛋白；抗體與相應的抗原特異性的結合形成凝聚沉淀；抗體是外分泌蛋白。