Question

人體內產生了攝取的食物中不含有的氨基酸。這是因為細胞內進行了

[　　]

A．脫氨基作用

B．氨基轉換作用

C．蛋白質的分解作用

D．糖類的轉化作用

Answer 1

答案：B
解析：

蛋白質的分解、氨基轉換和糖類的轉換作用都可以形成新的氨基酸。新形成的這些氨基酸，大多是可以從食物中獲得的，但糖類分解過程中產生的一些中間產物（如丙酮酸），可以通過轉氨基作用，生成相對應的非必需氨基酸，也就是在攝取食物中不含有的氨基酸。所以說，產生非必需氨基酸的原因是氨基轉換作用。