Question

下圖是表示蛋白質分子結構的一部分，圖中A，B，C，D標出了分子中不同位置的鍵，當蛋白質發生水解反應時，斷裂的鍵是 (     )

Answer 1

B

解析試題分析：當蛋白質發生水解反應時，斷裂的鍵是肽鍵(--CO--NH--)，從而產生各種氨基酸；由圖示可知，B為肽鍵。
考點：本題考查的是有關蛋白質的知識。
點評：對此類試題，學生應掌握有關蛋白質結構的知識。