Question

下列有關酶的敘述，錯誤的是

A．果膠酶是一類酶的總稱，探究果膠酶的最適溫度時，需將底物和酶分別在同等溫度下處理后再混合

B．低溫和高溫對酶活性的影響是相同的，而過酸過堿對酶活性的影響是不同的

C．探究果膠酶的最適溫度和最適PH實驗中應嚴格控制酶作用時間，因此待酶作用完后立即煮沸失活

D．解旋酶作用于堿基對間的氫鍵

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：探究果膠酶的最適溫度時，控制的變量是溫度，故要將底物和酶分別在設定的同等溫度下處理后再混合，才能保證酶在特定溫度下反應。A正確。低溫使酶活性降低但不會失活，溫度過高會使酶失去活性，過酸過堿都會使酶失活，B錯誤。因酶具有高效性，探究果膠酶的最適溫度和最適PH實驗中應嚴格控制酶作用時間，待酶作用完后立即煮沸失活，C正確。解旋酶作用于DNA雙螺旋結構之間的氫鍵，使雙螺旋解開成兩條單鏈，D正確。

考點：本題考查酶的相關知識，意在考查考生理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，構建知識網絡結構的能力。