Question

【題目】油菜是生活中常見的油料作物。細胞中含有多種有機物，其種子成熟過程中部分有機物的含量變化如圖所示。請據圖答下列問題：

（1）油菜等其他糧食作物的種子收獲后必須曬干儲存，否則容易發芽。種子萌發過程需要吸收大量的水分，這種存在形式的水分子除了可參與生物化學反應外，還具有的作用有____________、____________（寫出兩點）。有些地方的農民喜歡將收獲后的秸稈燃燒，留下灰燼肥田，灰燼的成分是________________________。

（2）為證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，興趣小組設計并進行如下實驗。

第一步：取兩支試管，編號為A和B，依次向兩支試管內注入2mL成熟10天的油菜種子勻漿和2mL蒸餾水。

第二步：向兩支試管內分別注入的斐林試劑（將溶液的甲液和溶液的乙液____________后再注入）。

第三步：將兩支試管放入盛有60℃溫水的大燒杯中加熱約2min。

第四步：觀察結果。A試管：____________；B試管：____________。

第五步：得出實驗結論：成熟10天的油菜種子含有還原糖。

（3）取圖中35天時的種子處理，獲取提取液均分為兩份（甲、乙），甲中加入碘液，乙中加入蘇丹III染液。能發生顏色反應的組別是____________，產生的具體顏色為____________。

Answer 1

【答案】細胞內良好的溶劑 運輸養料和廢物 無機鹽 等量混合均勻 出現磚紅色沉淀 不發生顏色反應 乙 橘黃色

【解析】

據圖分析，圖示為種子成熟過程中部分有機物的含量變化如圖所示，其中隨著時間的延長，可溶性糖和淀粉都之間減少，30天后淀粉基本消失；而脂肪含量在10天后逐漸增加，據此分析答題。

（1）種子萌發過程中吸收的水分可以參與化學反應，也是細胞內良好的溶劑，還可以參與運輸營養物質和代謝廢物；秸稈燃燒后留下的灰燼為無機鹽。

（2）第二步：斐林試劑在使用時，甲液和乙液應該等量均勻混合后再加入。

第四步：根據曲線可知，成熟10天時油菜種子含有可溶性糖，因此A試管會出現磚紅色沉淀；而B試管加入的是蒸餾水，因此不發生顏色反應。

（3）根據曲線圖分析，35天的種子脂肪含量很高，但是淀粉已經消失，因此甲中加入碘液沒有顏色反應；乙中加入蘇丹III染液，脂肪會被染成橘黃色。