(選做題)乙醇等“綠溝能源”的開發備受世界關注。利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：
(1)玉米秸稈經預處理后，應該選用_________酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。
(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶？(多選)____________。
A．酶制果醋的醋酸菌 B．生長在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌
D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌 E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物
(3)若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養基為____________(按功能分)，培養基中的碳源為_____________。
(4)從生物體提取出的酶首先要檢測__________，以便更好地將酶用于生產實踐，在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用__________技術。
(5)發酵階段需要的菌種是____________，在產生酒精時要控制的必要條件是______________。
