Question

【題目】為研究溫度的變化對貯藏器官呼吸作用的影響，研究人員以馬鈴薯塊莖為材料，進行了如下實驗：

實驗一將兩組相同的馬鈴薯塊莖，分別置于低溫（4℃）和室溫（22℃）條件下貯藏10天，發現低溫組塊莖中淀粉酶含量顯著高于室溫組。

實驗二將馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃后，再回到20℃環境中，測定CO2的釋放速率的變化，結果如下圖所示。

回答下列問題：

（1）當馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環境中，CO2的釋放速率下降，其原因是____。

（2）當馬鈴薯塊莖重新移回到20℃環境中，與之前20℃環境相比，CO2的釋放速率明顯升高。綜合上述實驗，合理的解釋是____。

（3）某小組想重復實驗一，但他們在比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小時遇到了困難。若提供淀粉、碘液等試劑，請幫助他們設計出比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小的實驗思路_______。（只需寫出思路即可，不需預測結果）

Answer 1

【答案】溫度降低導致酶的活性下降，呼吸作用產生的CO2減少 在0℃環境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的還原糖增加，為之后20℃條件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用較之前20℃時強 取等質量4℃和22℃處理后的馬鈴薯塊莖，研磨過濾制備酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液檢測，比較水解相同時間后溶液顏色深淺（或比較淀粉完全水解所需時間的長短）

【解析】

1.溫度影響酶的活性，當馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環境中，低溫抑制酶的活性，細胞呼吸減慢，呼吸作用產生的CO2減少。

2. 若比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小，可將其研磨成提取液，進一步用碘液檢測。

（1）溫度影響酶的活性，當馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環境中，CO2的釋放速率下降，其原因是溫度降低導致酶的活性下降，呼吸作用產生的CO2減少。

（2）當馬鈴薯塊莖重新移回到20℃環境中，由于在0℃環境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的還原糖增加，為之后20℃條件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用較之前20℃時強，故之前20℃環境相比，CO2的釋放速率明顯升高。

（3）根據題干信息可知，實驗的目的是比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小，若提供淀粉、碘液等試劑，可取等質量4℃和22℃處理后的馬鈴薯塊莖，研磨過濾制備酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液檢測，比較水解相同時間后溶液顏色深淺即可。